暑い季節になると無性に食べたくなる冷製パスタ。しかし、本当に美味しい冷製パスタを作るなら、麺選びが非常に重要です。その中でも人気を集めているのが「カッペリーニ（カペッリーニ）」です。
イタリア語で「細い髪の毛」を意味する名前を持つカッペリーニは、その繊細な口当たりから「エンジェルヘアー（天使の髪）」とも呼ばれています。一般的なスパゲッティが約2mm前後なのに対し、カッペリーニは0.8～1.3mm程度の極細麺。そうめんのような細さが特徴です。
今回は、通販で手軽に購入できる絶品カッペリーニのおすすめ商品5選と、その魅力について詳しく紹介します。
カッペリーニとは？
カッペリーニはロングパスタの一種で、パスタの中でも特に細い部類に入ります。一般的なスパゲッティよりも圧倒的に細く、軽やかな食感と短い茹で時間が魅力です。
カッペリーニの特徴
- 茹で時間が短い
- のど越しが良い
- 冷製パスタとの相性抜群
- オイル系ソースがよく絡む
- 夏でも食べやすい
特にトマトや魚介類を使った冷製パスタとの相性は抜群で、日本では夏の定番パスタとして広く親しまれています。
カッペリーニが人気の理由
1. 圧倒的な喉ごし
極細麺ならではのツルッとした食感は、一度食べると病みつきになります。
普通のスパゲッティでは感じられない軽快さがあり、暑さで食欲が落ちる時期でも驚くほど食べやすいのが特徴です。
2. ソースとの一体感
麺が細いため、オリーブオイルやトマトソースが均一に絡みます。
冷たいトマトや生ハム、モッツァレラチーズなどを合わせるだけでレストラン級の一皿が完成します。
3. 時短調理
通常のパスタは7～10分ほど茹でますが、カッペリーニは2～4分程度で茹で上がる商品が多く、忙しい日にも重宝します。
美味しく茹でるコツ
塩はしっかり入れる
パスタ100gに対して水1L、塩10gが基本です。
表示時間より少し短め
冷製パスタにする場合は表示時間より30秒ほど短く茹でるのがおすすめです。
氷水で急冷
茹で上がったらすぐに氷水で締めることで、コシが際立ちます。
水分をしっかり切る
冷製パスタが水っぽくなる最大の原因は水切り不足です。
キッチンペーパーを使うくらいの気持ちでしっかり水分を除きましょう。
カッペリーニにおすすめの具材
特に相性が良い食材は以下の通りです。
- フルーツトマト
- モッツァレラチーズ
- 生ハム
- ウニ
- イクラ
- シラス
- 大葉
- バジル
- レモン
- サーモン
これらをオリーブオイルと塩で和えるだけでも、驚くほど本格的な味になります。
通販で買えるおすすめカッペリーニ5選
ディ・チェコ No.9 カッペリーニ 0.9mm
ディチェコ カッペリーニ 500g
イタリアパスタの定番ブランドとして知られるディ・チェコ。
カッペリーニ好きの間では「まずはこれを食べるべき」と言われるほど評価が高い商品です。
特徴
- 太さ0.9mm
- コシが強い
- 小麦の香りが豊か
- 冷製パスタとの相性抜群
極細でありながらしっかりとした弾力を持っているため、プロの料理人からも支持されています。
おすすめ料理
- フルーツトマトの冷製パスタ
- 生ハムとルッコラのカッペリーニ
- ウニの冷製パスタ
ラ・モリサーナ カペッリーニ No.17
ラ・モリサーナ カペッリーニ No.17 500g
近年、日本でも急速に人気が高まっているイタリアの老舗ブランド。
ディ・チェコよりやや柔らかめで、繊細な食感が魅力です。
特徴
- 小麦の甘みが強い
- なめらかな舌触り
- コストパフォーマンスが高い
冷たいオリーブオイルソースとの相性が非常に良く、シンプルなレシピほど実力を発揮します。
おすすめ料理
- レモンとオリーブオイルの冷製パスタ
- シラスと大葉の和風カッペリーニ
- カプレーゼ風パスタ
グランフィーロ カペッリーニ 1.2mm
グランフィーロ カペッリーニ 1.2mm 500g
南イタリアの伝統的製法で作られる人気商品。
ブロンズダイス製法による表面のザラつきが特徴で、ソースの絡みが非常に優秀です。
特徴
- 香り豊か
- ソース保持力が高い
- 本格派向け
冷製だけでなく温製パスタでも実力を発揮します。
おすすめ料理
- 海老とバジルのパスタ
- ペペロンチーノ
- ボンゴレ・ビアンコ
DIVELLA（ディヴェッラ）カッペリーニ
楽天市場などでも人気の高いブランドです。早茹でタイプで扱いやすく、初めてカッペリーニを購入する人にもおすすめです。
特徴
- 茹で時間約4分
- クセが少ない
- 手頃な価格
家庭用として非常に優秀で、まとめ買いにも向いています。
おすすめ料理
- ツナとトマトの冷製パスタ
- 明太子カッペリーニ
- サラダパスタ
デルヴェルデ N.1 カペッリーニ 1.0mm 500g
イタリアの老舗パスタメーカー「デルヴェルデ」が手掛ける人気の極細パスタです。高品質なデュラム小麦セモリナを100％使用し、イタリアの豊かな自然環境の中で製造されています。1.0mmという極細麺ならではの繊細な口当たりと、しっかりとしたコシを兼ね備えているのが特徴です。
冷製パスタとの相性は抜群で、トマトや魚介類、ハーブを使った爽やかなソースによく合います。また、短時間で茹で上がるため、忙しい日の時短調理にも便利です。通販でも手軽に購入でき、家庭用から業務用まで幅広く利用されています。
特徴
- 茹で時間が短く時短調理に最適
- デュラム小麦セモリナ100％使用
- イタリア産の本格カペッリーニ
- 直径1.0mmの極細麺
- なめらかな喉ごしと程よいコシ
- 冷製パスタとの相性抜群
コメント